うさうさの月記帳

醤油とか、味噌などの発酵調味料というと、私たちの国「日本」の代名詞的な調味料ですが、野菜や魚介などを発酵させて保存性を高めた発酵食品もやっぱり根付いていますよね。最近、和食を勉強していたこともあり、ご飯とおみそ汁、そしてそこに発酵食品の一つである「漬物」はやっぱり基本だよねって再認識していたところでした。




漬物は実家では母が作っていて、毎日、食卓に並んでいましたが、私はそれを受け継がなかったので、出来ているものをたまに買ってくる程度でした。が、今回「ぬか漬け」にトライする機会を DIDYCO（ディディコ）様からご提供いただけたんです！

漬物超初心者の私でも作ることができるの？　という疑問もあったのですが（笑）。
ぬか漬け体験のレポートです。

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涼しくなってきましたね。
みかんは冬に食べるものだと思っていましたが、毎年10月半ばにみかんの初物が出回るってご存知でしたか？　家の近くのスーパーの店頭にも各地のみかんが揃ってきました。




毎年、年末あたりに注文している愛媛県今治市にある「のま果樹園」さんに、今年一番最初に出回る「極早生みかん」５kgの予約注文を９月のうちに入れておきました。先週（10月９日）届き、この１週間、毎日「やめられない止まらない」状態で美味しくいただいています♪

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老舗のお花屋さん、日比谷花壇さんが作っているスイーツ「HIBIYA-KADAN SWEETS（ヒビヤカダンスイーツ）」に、この春から新商品が一つ加わっています♪　「花咲くローズカップタルト」です！




日比谷花壇様より、ご提供していただきました♪　掌サイズの３種類のカップタルトが、可愛らしく咲き誇っているスイーツとご対面です！

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日に日に暖かく春めいてきていますね。世間一般的にはビールを飲みたくなってくる季節が到来という感じでしょうか（私の場合は、年中「飲みたい季節」なので^^;）？

関東では桜の開花宣言もありましたし、まずはお花見あたり？！




飲めない人には「なぁ～んだ、関係ないや！」って思われるかもしれませんが、今日はビールはビールでもノンアルコールのビールのお話です♪　しかも！　ただのノンアルコール・ビールではないんですよ！！

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先日、叔母から久原本家（くばらほんけ）さんの「茅乃舎だし（かやのやだし）」をいただきました。叔父が九州出身ということで、このおだしを時々使われるそうで、とっても美味しいからということでのお裾分けです♪　叔父さん、伯母さん、ありがとうございます^^




茅乃舎だしは、福岡市郊外にある「茅乃舎」という自然食レストランの料理長さんが厳選した素材を使い、家庭でも使いやすい「だし」にしてくれたという魔法のおだし！

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